Mesin cip goreng vakum

Kelebihan mesin cip goreng vakum adalah bahawa ia boleh goreng pada suhu rendah, yang dapat mengurangkan penjanaan bahan -bahan yang berbahaya, seperti mengurangkan penjanaan acrylamide, dan pada masa yang sama, mengurangkan tahap kemerosotan minyak dan lemak, mengekalkan nutrien dan rasa asli makanan .

Hantar pertanyaan

Butiran Produk

Vakum suhu rendah menggoreng

Sisa makanan yang dihasilkan oleh mesin cip goreng vakum semasa proses penggorengan akan dicetuskan di lapisan air di bahagian bawah, yang boleh dilepaskan secara teratur tanpa penapisan rawatan . pada masa yang sama, asap minyak dalam proses menggoreng boleh dilepaskan melalui pipa ini terlalu panas dan pengeringan penggoreng dalam tradisional, dan teknologi pencampuran air minyak menjadikan air di bawah lapisan minyak menghasilkan sedikit stim secara berterusan, yang menghalang volatilisasi minyak dan mengurangkan pencemaran udara .

Jika GKPenggoreng vakum suhu rendahMenggunakan 15 minit untuk cip pisang 70kgs input, dan satu lagi proses jenama 120kgs memerlukan 35 minit, jenama mana yang akan anda pilih?

Parameter teknikal mesin cip goreng vakum

Model peranti	Zk -200 jenis
Saiz bingkai bahan	Φ960mm*600mm
Vakum	-0.092-0.098 mpa
Suhu operasi	80-120 darjah
Cara Panas	Wap
Penggunaan stim	150-200 kg/h (kentang goreng Perancis)
Kuasa peralatan	25kW
Dimensi	340034003230length/lebar/ketinggian

Mesin cip goreng vakum adalah cara yang lebih sihat untuk menggoreng kerana ia berkesan mengurangkan pembentukan acrylamide dengan menurunkan suhu penggoreng dan mengoksidakan lemak, sambil mengekalkan kualiti pemakanan dan organoleptik makanan. Cip kentang goreng vakum menunjukkan pengurangan kandungan acrylamide kira-kira 58%. sebagai tambahan, teknologi penggorengan vakum juga boleh menghasilkan makanan dengan tindak balas glisemik yang rendah, yang merupakan kelebihan yang besar bagi orang yang perlu mengawal gula darah mereka .

vacuum fryer machine

Kelebihan mesin cip goreng vakum

1. Suhu goreng yang lebih rendah: Oleh kerana persekitaran vakum, suhu menggoreng dapat dikawal pada tahap yang lebih rendah, dengan itu mengurangkan intensiti reaksi meladikal dan menurunkan pembentukan acrylamide .

2. pengoksidaan minyak yang dikurangkan: Di bawah keadaan vakum, minyak kurang teroksida, yang juga membantu mengurangkan pembentukan prekursor acrylamide .

3. Pemanasan yang lebih seragam: Pengguncatan vakum menyediakan pemanasan yang lebih seragam, dengan itu mengurangkan bintik -bintik panas, yang boleh menyebabkan pembentukan acrylamide overheating dan acrylamide .

4. Kandungan lemak yang dikurangkan: Teknologi penggorengan vakum mengurangkan penyerapan lemak dan minyak ke dalam makanan, dengan itu mengurangkan jumlah lemak dan minyak dalam makanan, yang juga membantu mengurangkan pembentukan acrylamide .

5. pemeliharaan warna dan rasa: Oleh kerana suhu menggoreng yang lebih rendah, warna dan rasa makanan lebih baik dipelihara dan pembentukan bahan berbahaya dikurangkan .

vacuum chips fryer