Langkah pemprosesan minyak alpukat dan pemilihan peralatan
- Membersihkan: Pilih alpukat berkualiti tinggi, basuh dan keringkan.
- Pengelupasan dan penyingkiran teras: jentera khas digunakan untuk mengeluarkan teras dan kulit.
- Pengilangan mekanikal: Pulpa dihancurkan menjadi kepingan kecil dengan saiz zarah separuh biji beras.
- Penyediaan minyak alpukat: menekan dan mengeluarkan sejuk.
- Kering dan dehidrat: Turasan direbus dalam keadaan masih di bawah tekanan sederhana dan dehidrasi untuk mendapatkan minyak alpukat, yang berwarna hijau terang.
- Tekan sisa penapis: Bakar sisa penapis yang ditapis dua kali, bakar pertama pada suhu pembakar 200-260 darjah selama 10-20 saat, bakar kedua pada suhu pembakar 70-80 darjah selama 20-30 minit untuk mendapatkan bahan pembakar, dan kemudian melalui tekan suhu rendah untuk mendapatkan minyak alpukat mentah, dan penapis untuk mendapatkan minyak alpukat dan kek meringue.
- Penapisan: degumming, penyahasidan, penyahwarnaan
- Mencampur dan mengisi.
