Bagaimana susu dibuat?

Tangki penerimaan susu mentah

• Fungsi: Menerima susu mentah dari kapal tangki pengangkutan.
• Ciri-ciri: Dilengkapi dengan strainer (100-200 mesh) untuk menghilangkan kekotoran, agitator terbina dalam untuk mengelakkan stratifikasi lemak.

Tangki simpanan susu

• Fungsi: Penyimpanan sementara susu mentah, menjaga suhu pada 2-4 ijazah.
• Ciri-ciri: Struktur keluli tahan karat dua lapisan, sandwic melalui penebat air sejuk, kapasiti dari puluhan kilogram hingga puluhan tan.

Penapis

• Fungsi: Keluarkan kekotoran pepejal (seperti keratan rumput, rambut) dalam susu.
• Jenis: Penapisan pelbagai peringkat (penapisan kasar + halus), biasanya digunakan skrin keluli tahan karat atau penapis beg.

Sejuk

• Fungsi: penyejukan cepat ke 2-4 darjah, menghalang pembiakan bakteria.
• Jenis: Penukar haba plat, menggunakan air sejuk atau air ais sebagai medium penyejukan.

Pemisah lemak susu

• Fungsi: Pisahkan lemak dalam susu dan laraskan kandungan lemak.
• Ciri -ciri: Centrifugation berkelajuan tinggi (6000-10000 rpm), boleh memisahkan susu dan krim skim.

Homogeniser

• Fungsi: memecahkan globul lemak ke diameter<2μm and prevents fat from floating up and stratifying.
• Ciri-ciri: Homogenisasi tekanan tinggi (15-25 MPa), yang biasa digunakan kepala homogenis peringkat dua peringkat.

Peralatan Pasteurisation

• Fungsi: Pensterilan suhu rendah (72-85 darjah, 15-30 saat), mengekalkan beberapa bahan aktif.
• Ciri -ciri: Penukar haba plat untuk mencapai pemanasan dan penyejukan pesat, cekap tenaga.

Peralatan pensterilan suhu tinggi (UHT)

• Fungsi: Pensterilan segera suhu tinggi (135-150 darjah, 2-5 saat), menghasilkan susu suhu bilik.
• Ciri -ciri: Sistem pemanasan tiub atau plat, dilengkapi dengan seksyen penyejukan aseptik.

Mesin pengisian aseptik

• Fungsi: Mengisi susu uht dalam persekitaran aseptik.
• Ciri -ciri: 100- Persekitaran bersih tahap, mengisi kelajuan sehingga 6000-24000 pakej/jam.

Mesin pengisian panas

• Fungsi: Mengisi susu pasteur, pensterilan sekunder selepas mengisi.
• Ciri -ciri: Sesuai untuk botol PET, botol kaca atau kotak bumbung, suhu mengisi kira -kira 85 darjah.

Mesin pembungkusan

• Fungsi: Selesai pembungkusan susu (contohnya bantal tetra, beg plastik).
• Ciri -ciri: Tahap automasi yang tinggi, menyokong pelbagai bentuk pembungkusan.

Sistem pembersihan CIP

• Fungsi: Pembersihan saluran paip, tangki dan peralatan automatik sepenuhnya.
• Ciri -ciri: Pembersihan kitaran asid dan alkali, cecair pembersihan boleh dikitar semula untuk mengurangkan penggunaan air.

Penganalisis ramuan

• Fungsi: Pengesanan cepat lemak, protein, laktosa dan bahan -bahan lain.
• Jenis: Berhampiran Analyzer Inframerah (NIR) dengan ketepatan tinggi (± 0. 1%).

Pengesan mikrobiologi

• Fungsi: Mengesan petunjuk mikrobiologi seperti jumlah kiraan koloni, koliform, dll.
• Jenis: Pengesan PCR, pengesan pendarfluor ATP.

Sistem pemantauan dalam talian

• Fungsi: Pemantauan masa nyata suhu, tekanan, aliran dan parameter lain.
• Ciri -ciri: Sistem kawalan PLC bersepadu, menyokong operasi jauh dan rakaman data.

Unit penyejukan

• Fungsi: Menyediakan air penyejuk atau air ais untuk menyejukkan susu mentah dan penyejukan selepas pensterilan.
• Ciri -ciri: Pemampat skru atau sentrifugal, kapasiti penyejukan mengikut permintaan.

Dandang wap

• Fungsi: Menyediakan stim untuk pensterilan dan pembersihan.
• Ciri -ciri: pemanasan gas atau elektrik, tekanan 0. 8-1. 2 MPa.

Pemampat udara

• Fungsi: Menyediakan udara aseptik (untuk pengisian aseptik) dan kuasa peralatan.
• Ciri-ciri: Pemampat udara bebas minyak, dilengkapi dengan penapis kecekapan yang tinggi.

• Pencocokan kapasiti: Menurut kapasiti pemprosesan harian untuk memilih spesifikasi peralatan (seperti 5000L / h atau 20000L / h).
• Ijazah Automasi: Peralatan automasi yang tinggi (seperti mesin pengisian aseptik) dapat mengurangkan kos buruh, tetapi pelaburan awal lebih tinggi.

• Susun atur proses: Menurut susun atur 'berbentuk U' atau 'linear', mengurangkan jarak pengangkutan bahan.
• Reka bentuk kebersihan: Peralatan dan saluran paip diperbuat daripada keluli tahan karat 304/316L untuk mengelakkan ruang mati yang bersih.
• Tempahan ruang: Tinggalkan ruang yang cukup untuk penyelenggaraan peralatan dan pembersihan.