Proses pengekstrakan etana subkritikal protein soya.
Penyediaan bahan mentah: kacang soya berkualiti tinggi dipilih sebagai bahan mentah.
Pra-rawatan: Kacang soya tertakluk kepada operasi pra-rawatan seperti membersih, merendam, menghancurkan dan mengupas.
Pelarasan keadaan: mengikut keperluan pengekstrakan, laraskan parameter proses pengekstrakan cecair subkritikal, termasuk suhu pengekstrakan, tekanan, masa dan nisbah keterlarutan bahan.
Proses pengekstrakan: Kacang soya yang telah dirawat dimasukkan ke dalam tangki perahan dan disuntik dengan etana subkritikal sebagai pengekstrak. Pada suhu tertentu (biasanya dekat dengan suhu bilik) dan tekanan, proses pengekstrakan. Oleh kerana etana mempunyai keterlarutan yang baik untuk minyak dan lemak dalam keadaan subkritikal, protein soya boleh diekstrak pada suhu yang lebih rendah, mengurangkan kerosakan pada struktur dan fungsi protein .
Pengasingan pepejal-cecair: Selepas pengekstrakan selesai, ekstrak diasingkan daripada sisa pepejal.
Penyejatan: Ekstrak disejat untuk mengeluarkan pelarut etana dan mendapatkan pekat yang mengandungi protein soya.
Pengeringan: Pekat disembur atau dikeringkan beku untuk mendapatkan serbuk protein soya.
Pasca pemprosesan: Protein soya yang diekstrak tertakluk kepada pemprosesan pasca yang diperlukan, seperti penghancuran, penapisan, dll., untuk mendapatkan produk akhir yang memenuhi keperluan.
Kawalan kualiti: menjalankan ujian kualiti ke atas protein soya yang diekstrak, termasuk kandungan protein, keterlarutan, pengemulsi dan indeks lain.
Pembungkusan dan penyimpanan: Bungkus protein soya yang layak dan simpan dalam keadaan yang sesuai.
